Lo schiz, un formaggio fresco del bellunese, lo troviamo facilmente nella piccola distribuzione di tutta la regione del Veneto, in quanto si tratta di un formaggio freschissimo. Ecco a voi una ricetta davvero gustosa per preparare un secondo piatto gustoso e sfizioso con lo schiz.
Ingredienti per 4 persone
400 gr di schiz
150 gr di pangrattato
2 uova
100 gr di burro
sale
Preparazione
Tagliamo lo schiz in fette spesse circa un centimetro; passiamo prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato. In una padella abbastanza grande facciamo sciogliere il burro fino a quando non diventa dorato; a questo punto mettiamo le fettine di schiz e facciamo rosolare da entrambi i lati, salando verso la fine della cottura.
Non appena si sarà formata una crosticina dorata in superficie, serviamo lo schiz impanato ben caldo.
