Ecco a voi la ricette per creare una ciambella gustosissima preparata con schiz e pere, ideale per la colazione o per la merende pomeridiana.

Ingredienti per 4 persone

100 gr di pere
150 gr di schiz
280 gr di farina
lievito in polvere
250 gr di burro
200 gr di zucchero a velo
2 uova intere
4 tuorli d'uovo
mezzo bicchierino di rum
una busta di vanillina
una buccia di limone grattugiata

Preparazione

Tagliamo a dadini le pere e lo shiz e li passiamo nella farina; al resto della farina ci aggiungiamo il lievito. In una terrina mettiamo il burro e mescoliamo fino a quando non otteniamo un composto cremoso; uniamo dunque lo zucchero a velo, le uova intere e i tuorli senza smettere di mescolare. Aggiungiamo quindi il rum, la vanillina, un pizzico di sale e la buccia del limone grattugiata.

A questo punto aggiungiamo dolcemente i cubetti di pere e schiz e la farina mescolata con il lievito. Versiamo l'impasto nello stampo imburrato e infarinato e cuociamo in forno a 180° per circa  un'ora.